La platerina es una de las mas novedosas frutas de hueso. Resultado de la mezcla entre el paraguayo  y la nectarina, añade a la piel lisa y brillante de las nectarinas la peculiar forma del paraguayo.

Su desarrollo como  producto es muy reciente, encontrando los primeros registros a principios de siglo XXI. A consecuencia de esa vida tan corta todavía, tiene un calendario mas corto de suministro que el resto de familias de las frutas de hueso, que sin duda se irá ampliando durante los próximos años con el desarrollo de nuevas variedades.

La platerina tiene 2 familias principales: por una parte el mas extendido que es la platerina de carne blanca, con fondo de sabor mas dulce y suave, y por otra parte; la platerina de carne amarilla de sabor mas refrescante.